發布日期:2026-05-06 16:00:05 大 中 小
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“食堂的衛生怎么樣?”“食材是否新鮮安全?”這不僅是老人們關心的事,更是家屬們最深的牽掛。
近日,為了守護轄區老年群體“舌尖上的安全”,先鋒鎮組織市場監管所、民政辦成立聯合檢查組,對全鎮4家養老機構的食堂進行了一次全覆蓋、無死角的食品安全專項檢查。
一查資質,把好“入口關”。檢查組首先嚴查各食堂的“身份”與人員的“健康證”,核對《食品經營許可證》是否有效,檢查從業人員是否持有效健康證明上崗,堅決杜絕無證經營或“帶病上崗”。二盯后廚,揪出“衛生死角”。在后廚,檢查化身為“放大鏡”。從環境衛生、功能分區,到食材是否“生熟分開”、餐具消毒是否徹底,再到“防蠅、防鼠、防塵”設施是否完好,每一個細節都不放過。三看管理,壓實“主體責任”。檢查組仔細翻閱了食材采購的“身份證”(索證索票)和“記事本”(臺賬記錄),確保來源可溯。同時,嚴格核驗留樣食品的克數、儲存溫度和記錄標簽,確保一旦出現問題可追溯、可復盤。
針對檢查中發現的個別問題,如食材擺放混亂、留樣標簽信息不全、后廚保潔不到位等,檢查組均現場提出整改意見,明確時限,要求閉環管理。同時,工作人員也向各機構負責人現場宣講食品安全政策,督促其加強日常管理和員工培訓,真正扛起安全主體責任。
一次檢查就是一次護航。下一步,先鋒鎮將建立常態化巡查和“回頭看”機制,持續擰緊食品安全閥,確保隱患整改到位,讓轄區每一位老年人都能安心就餐、健康就餐。
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江津發布