標準化基地+訂單式賦能+全價值開發 江津花椒香飄23個國家和地區

6月5日，江津區石蟆鎮天旗村花椒出口基地，20多位農民圍坐在翠綠的椒林間，熟練剪下色澤翠綠的飽滿果實，經嚴格篩選、保鮮處理后，這一抹“九葉青”將出口海外。

這是江津打造標準化出口基地的生動場景。基地250畝，全程對標歐盟出口花椒原料標準，配套建設水肥一體化灌溉系統、標準化烘干加工設備，推行綠色防控、統一管護、規范采摘的標準化生產模式，從源頭保障花椒品質，為花椒出口筑牢質量根基，成為全區統防統治樣板。

好原料有了，還需加工外貿企業發力。主打江津九葉青鮮花椒深加工和外貿銷售的重慶俊博食品有限公司，與該基地簽訂企業保底訂單收購協議，嚴格篩選符合出口標準的花椒原料。經SGS檢測達標的優質鮮花椒收購價以高于本地市場當日交易價每斤3元的價格收購，不達標的花椒則以當日交易價兜底收購。穩定的產銷閉環，讓椒農吃上了“定心丸”。天旗村花椒出口基地負責人譚家德給筆者算了一筆賬：按當前每斤5元的出口收購價計算，今年基地250畝可產37萬斤鮮花椒，產值將超180萬元。

隨后，筆者走進重慶俊博食品有限公司，只見日產10萬斤的鮮花椒自動化生產線正全速運轉，一筐筐帶著晨露的青綠色鮮花椒順著傳送帶送入生產線，智能分揀、清洗滅酶、殺菌冷卻等工序一氣呵成，智能化設備運轉高效，工人們配合默契，機器轟鳴間椒香四溢。

政府搭臺，企業唱戲。公司負責人周洪告訴筆者，企業深耕“全價值開發”路徑，研發出以滿足不同消費者需求的多個品類，構建三級花椒產品矩陣：從基礎的保鮮花椒、干花椒延伸到火鍋底料等復合調味品，再創新研發花椒嫩芽醬、開袋即食的椒麻雞、青花椒鹵香烤乳豬，更依托花椒提取物開發出護手霜等護膚產品。從田間到餐桌，再到日化護膚，花椒實現了“一物多用、一鏈多贏”。

自2023年該公司進軍海外市場以來，產品已銷往?美國、日本、韓國、澳大利亞、新西蘭、英國等23個國家和地區?，出口規模持續擴大。周洪表示：“依托穩定原料與智能產線，公司正全力‘吃干榨盡’花椒價值，力爭3年內出口產值突破?1000萬元。”

小小花椒樹，致富大產業。作為“中國花椒之鄉”，江津現有花椒種植面積?53萬畝?，品牌價值66.92億元?。我區還將在標準化基地擴容、訂單體系數字化、國際認證升級與深加工技術攻關上持續發力，推動花椒從“重慶特產”向“全球品牌”躍遷，持續激活鄉村產業振興新動能。