慕潔代表：
您好！
您提出的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)學(xué)校食品安全管理更好保障學(xué)生健康成長的建議》（第315號）建議，我委已收悉。感謝您長期以來對我區(qū)教育工作的關(guān)心和支持。經(jīng)與江津區(qū)市場監(jiān)管局共同研究辦理，現(xiàn)答復(fù)如下：
一、工作開展情況
區(qū)教委認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《重慶市中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理監(jiān)督辦法》等要求，將“校園餐”管理納入開學(xué)例會、安全例會必講內(nèi)容和開學(xué)督查必查內(nèi)容，納入全區(qū)中小學(xué)年度綜合考核指標(biāo)，督促學(xué)校落實落細(xì)主體責(zé)任和校（園）長負(fù)責(zé)制。制定印發(fā)《校園膳食監(jiān)督家長委員會操作規(guī)程》，督促指導(dǎo)學(xué)校建立健全膳食監(jiān)督家委會并發(fā)揮作用，進(jìn)一步暢通監(jiān)督和投訴舉報渠道。認(rèn)真落實市教委、市財政局、市市場監(jiān)管局部署要求，協(xié)調(diào)區(qū)財政局、江津區(qū)市場監(jiān)管局調(diào)整完善“校園餐”專項整治工作專班，聯(lián)合印發(fā)我區(qū)中小學(xué)落實“三同三公開”制度實施方案，及我區(qū)2025年中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項整治工作方案。食材采購方面，堅決貫徹區(qū)委區(qū)政府決策部署，對學(xué)校食堂供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)進(jìn)行統(tǒng)一管理，由津科公司實行統(tǒng)一招采、分片區(qū)配送。建立“雙人聯(lián)檢”查驗制度，依托“重慶陽光食品”信息平臺建立進(jìn)貨電子臺賬。江津區(qū)市場監(jiān)管局按照《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，研究制定監(jiān)管制度、出臺監(jiān)管措施，不斷加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管。
二、具體措施及工作計劃
（一）聚焦一個目標(biāo)，深化專項整治。緊緊圍繞“辦好師生滿意的食堂”這個目標(biāo)，持續(xù)推進(jìn)“校園餐”專項整治，督促全區(qū)中小學(xué)、幼兒園按要求設(shè)立家長監(jiān)督委員會，開通舉報熱線，鼓勵家長和社會力量參與監(jiān)督，提升校園餐管理的透明度和公信力。督促各學(xué)校制定科學(xué)合理的食譜，加強(qiáng)廚師技能培訓(xùn)，改善餐品口味和多樣性，力爭師生及家長對“校園餐”的滿意度達(dá)到90%以上。
（二）突出兩個重點，深化專項整治。全面貫徹《重慶市中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理監(jiān)督辦法》，厘清“四方責(zé)任”，強(qiáng)化落實教育部門的主管責(zé)任，市場監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)管責(zé)任，相關(guān)部門的屬事責(zé)任，中小學(xué)校管理的主體責(zé)任；加強(qiáng)“五項管理”，盯緊學(xué)校膳食經(jīng)費(fèi)管理，督促學(xué)校食材采購管理，強(qiáng)化校園食品安全管理，規(guī)范學(xué)校超市管理，落實學(xué)生營養(yǎng)健康管理。全面推行中小學(xué)食堂“三同三公開”工作制度，嚴(yán)格做到食材同質(zhì)、菜品同價、師生同餐，持續(xù)規(guī)范學(xué)校食材采購行為，指導(dǎo)學(xué)校科學(xué)編制每周帶量食譜，公開后廚視頻觀看權(quán)限達(dá)6000人以上。
（三）強(qiáng)化三個保障，深化專項整治。強(qiáng)化制度保障，完善部門協(xié)同機(jī)制，研究制定我區(qū)中小學(xué)落實“三同三公開”制度實施方案、學(xué)校膳食監(jiān)督家長委員會操作規(guī)程等制度。強(qiáng)化硬件保障，加大學(xué)校食堂建設(shè)改造的投入，加快推進(jìn)江津中學(xué)食堂改造和綜保二小食堂建設(shè)等項目，持續(xù)改善學(xué)校供餐條件。強(qiáng)化隊伍保障，對校園食品安全和食堂財務(wù)管理人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，不斷提高食堂從業(yè)人員服務(wù)意識和水平，共同守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
三、下一步工作重點
我單位將以貫徹《重慶市校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理監(jiān)督辦法》（以下簡稱《管理監(jiān)督辦法》）為抓手，落實中小學(xué)食堂“三同三公開”工作制度為主線，縱深推進(jìn)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項整治。全面強(qiáng)化責(zé)任落實、資金使用管理、食材采購、安全衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的剛性約束，健全完善全鏈條、全環(huán)節(jié)、全覆蓋的管理機(jī)制，確保全區(qū)中小學(xué)食堂“三同三公開”落實。十分感謝您對教育工作的關(guān)心，希望今后繼續(xù)得到您的更多關(guān)注和支持。
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附件：承諾事項列表
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重慶市江津區(qū)教育委員會
2025年5月20日
附件
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承諾事項列表
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序號 |
承諾事項具體內(nèi)容 |
承諾落實時間 |
責(zé)任單位 |
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1 |
全區(qū)中小學(xué)食堂“三同三公開”落實100% |
2025.12.31 |
區(qū)教委 |
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